La yesería es una de las técnicas de construcción y decoración más típicamente utilizada durante la ocupación musulmana de la Península Ibérica. Su uso se extenderá durante toda la Edad Media llegando hasta el s.XVI. Decorando las fachadas, las paredes interiores, frisos, celosías, capiteles, arcos y dinteles de iglesias, sinagogas, palacios, alcázares y castillos. La actividad se acompaña de réplicas arqueológicas como monedas islámicas, candiles, cerámicas vidriadas, sellos, vidrios, textos islámicos, que podremos tener en nuestras manos.